Όπως αναφέρει ο εντεταλμένος περιφερειακός σύμβουλος τουρισμού της ΑΜΘ κ. Αθανάσιος Τσώνης:
Ενθουσίασαν τους προσκεκλημένους μας στην εκδήλωση για την παρουσίαση της Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης, οι γεύσεις από τον τόπο μας, τις οποίες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν. Δημιουργήσαμε ένα ειδικό μενού, προσαρμοσμένο στους δικούς τους “γευστικούς κάλυκες”, χρησιμοποιώντας τοπικά προϊόντα υψηλής ποιότητας, χαρακτηριστικά της μακραίωνης ιστορίας και παράδοσης της περιοχής μας.Οι συνδαιτυμόνες μας στην Expo 2020 Dubai ταξίδεψαν σε έναν κόσμο γεύσεων που αποτυπώνουν την υπέροχη και πολυδιάστατη γαστρονομία της ΠΑΜ-Θ, με οδηγό ορισμένα από τα ξεχωριστά τοπικά μας προϊόντα, όπως μέλι ,καβουρμάς, ρεβίθια, ταχίνι, λάδι, σάλτσες, κρασί, τραχανάς κτλ
